《免疫力》——人体70%的免疫力都来源于肠道
本书作者是日本的一个教授、免疫学专家。讲免疫力对人体健康的重要，重点讲对癌症的预防，免疫力强弱决定了能否阻止癌症的发展。其中70%的免疫细胞在用肠道生成，而维持肠道健康就非常重要。维持肠道健康，主要在于肠道内细菌种类平衡，让有益菌和有害菌和条件致病菌维持在一定比例。细菌种群平衡主要是饮食造成的。
还有30%的免疫力来源于自主神经系统，高质量睡眠，笑口常开，适当运动，不要有太大压力等，可以有效提高免疫力。
所以逻辑链条是：
人体健康，避免癌症 ——> 70%免疫力——>肠道——>细菌平衡——>饮食
30%免疫力——>自主神经系统——>良好睡眠，大笑，想象快乐积极画面，运动
不过健康的肠道环境，除了能杀灭病原体，消化食物，合成维生素，还能将“快乐物质”——多巴胺和血清素的前体物质（原料）送至大脑。所以肠道环境也关乎着自主神经系统。
进食过快，酗酒，喜油炸等不良饮食习惯，以及缺乏运动，长期熬夜等不良生活习惯都是诱发癌症的危险因素。
本书作者日本人，所以用日本数据举例，日本癌症发病率已经高达50%，并且3个人种就有1人死于癌症。而其中消化道癌症，胃癌和大肠癌等比较高发。大肠癌的主要病因主要是高热量、高脂肪的饮食方法，另一种说法是膳食纤维摄入减少有关。大肠癌的患病群体一般有以下几大特征：饮食不均衡、经常外出就餐、大量摄入加工食品。加工食品符合高热量、高脂肪、膳食纤维低的特征，加工食品常有起酥油等反式脂肪酸，对人体有害，并且还有大量食品添加剂。食品添加剂里面主要有防腐剂，和着色剂对人体有害。
简单列举一下，吃什么容易患大肠癌？过量饮酒，加工食品，多肉多油，便利店盒饭和方便食品。
本书内容对常规读者而言，有一点值得科普。并不是绝对无菌好，消化道大肠内健康的的关键是维持大肠内菌种平衡，让有益菌：有害菌：条件致病菌的比例控制在 2:1:7比较好。所以要有意识的多选择富含膳食纤维的食物（就是蔬菜水果），增加排便量（排便量是衡量肠道健康的重要标志）。本书多次提醒不要过度清洁，有洁癖的人，尤其常用杀菌类肥皂或抗生素，反而会对肠道有害。多次强调去大自然土壤当中接触更多的细菌品种，尤其孩子。甚至给出一个极端的例子，掉在地上的食物也可以吃，只要不是特别脏。
简单列举一下，吃什么能有效预防大肠癌？富含乳酸菌的发酵食品（泡菜、酸奶），菌菇，蔬菜水果，青背鱼（好像中国没有），黏性植物食材（秋葵、山药），海藻，大蒜（本书强烈推荐），醋，绿茶，咖啡，放松自主神经系统的目的下可以少量饮酒（啤酒一瓶）。
不过本书作者不推荐吃肉，肥肉脂肪强烈排斥之外，廋肉也只推荐每周吃一次。本书作者推荐食谱未标注年龄这个前提，作者已经86岁，不推荐吃肉当然可以理解，并且也可能受日本饮食习惯影响。不过作者坚定认为亚洲传统饮食（以植物性食品为主）最健康，最适合东亚人体质。
人体每天都产生3000-5000个癌细胞，但是人为什么没立即得癌症，因为人体有免疫系统，几乎都没消灭。即使漏网之鱼的癌细胞，发展成豆子大小的早期癌症也需要数年，甚至30年。
本书还有个知识点很有趣，大脑的进化始于肠道。水螅等动物比较原始没有大脑，肠道就是他们的大脑。对人体而言，肠道也堪称人的第二大脑，分布在肠道的神经细胞数量仅次于大脑，大脑下达的指令会直接传递至肠道，而肠道的信息也会迅速传递至大脑，这是其他器官所没有的特征。
自主神经系统条件部分，主要讲了以下几个部分：
规律睡眠。本书推荐晚上9点睡眠，现在都市生活不现实了。9点有些地方还没下班回家，小学生作业没做完呢。
适度娱乐。搞笑视频节目，1天1小时为宜，对人体免疫系统有益，超过3小时反而有害。
自我放松。想象美好画面，保持30分钟， 可以是冥想，也可以只想想躺在美丽风景里。适度表扬对身心都有利。
适度摆烂。当人处于紧张状态时，会分泌肾上腺激素，去甲肾上腺激素，皮质醇等“应急激素”，会抑制免疫系统。对自己高标准、严要求、做事认真、待人客气的人更容易积攒压力。作者建议大家卸下“好人”面具，适度释放压力。